青森・弘前市の「土手の珈琲屋 万茶ン」へ。1929年創業、太宰治が足繁く通った喫茶店。コーヒー豆を5種類使い、約100年前から変わらない配合で出される太宰治が愛したコーヒー、青森産りんごを使用したアップルパイやシャーベットを楽しむことができる。一番人気メニューが「オリジナルてぃらみす」。青森産りんごを砂糖とレモン汁で煮込んで甘いコンポートに。スポンジには苦味が際立つコーヒー太宰ブレンドを染み込ませる。りんごのコンポート、スポンジ、マスカルポーネチーズクリーム、仕上げにココアパウダーをかければ完成。「しっかりコーヒー感じる。シャキシャキ食感がいい」等とコメント。