入来茉里が宮崎県日南市でご飯調査。やってきたのは井上酒造。敷地内には湧水池があり「爽 飫肥杉25度」などを手掛ける。またチョウザメの養殖も行っている。宮崎県は1983年にチョウザメの養殖研究に着手し、2004年にシロチョウザメの完全養殖に成功。養殖事業者を募集し、2012年に井上酒造も参加。2019年にキャビアの商品化にこぎつけた。入来茉里は「日南発キャビア」を試食させてもらった。キャビアはゆで卵とサツマイモにあうという。