感や経験に頼っていた酒造りを化学的に行うべく1980年に研究施設が作られた。大学院で微生物学を学んだ20人が勤務し、発酵段階で香りやアルコールを生み出す酵母など、酒造りに関する様々な研究が行われている。中でも一役買われているのが奈良女子大学大学院卒の水谷泉美.味わいを左右する酵母のアルコールや果物のような香り成分を生み出す。これを爪楊枝とりだし、培養液に入れて菌の数を増やしていく酵母を使って求める味を作るのが仕事。研究員の試行錯誤を経て生まれた商品が本社のすぐ近くにある直営店に。ワンカップ以外の日本酒に、凍らせて楽しめるフローズンカクテルや、フルーツ濁り酒が。アルコールだけでなく発酵鍋の素や食品も展開している。その純利益は2017年度と比べ2024年は3倍になったという。
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「京都大学大学院」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年5月2日放送 5:15 - 5:30 TBS
- 皇室アルバム（皇室アルバム）
- 4月17日、赤坂御苑で天皇皇后両陛下ご主催の園遊会が催された。秋篠宮ご夫妻など皇族方もご出席。園遊会は毎年春と秋に開催。会場では御料牧場の羊を使ったジンギスカンや焼き鳥などが振る舞われた。各界の功労者が招待される催しで、今年はミラノ・コルティナ冬季オリンピックのメダリストなど1400人が出席。先のWBCで両陛下がお会いになった王貞治、 ノーベル化学賞を受賞し[…続きを読む]
- 2026年4月30日放送 16:05 - 16:50 NHK総合
- あしたが変わるトリセツショー亜鉛 取扱説明書
- 亜鉛めっきの工場ではめっきをすることでサビを防止して耐用年数を伸ばしている。体内でも同じように亜鉛は体を支えている。亜鉛は筋肉に60％、骨に30％、皮膚と毛髪に8％、その他は内臓に分布している。さらに亜鉛は生命の誕生にも関与している可能性がある。亜鉛が多く含まれている食材は牡蠣。他にもピュアココアも亜鉛量が多い。
- 2026年4月30日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおび（ニュース）
- 山内あゆが芝居を披露した。チャットGPTに今年の東大と京大の入試を解かせたところ、受験生の最高点を上回った。一方、AIが人間の仕事を奪うのではという懸念がある。Amazon等のアメリカの大手テック企業ではAIが要因のリストラが相次いでいる。こうした中、建設等のブルーカラーの仕事が注目されている。
- 2026年4月29日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．HOT today
- ライフプロンプトによると、今年の東大・京大の入試試験でチャットGPTが受験生の最高点を上回った。東大理科三類では最高点より約50点高かったという。特に強かったのは数学で去年は38点だったが今年は120点満点。世界史は60点中15点。知識量は豊富でも論述する構成力には大きな穴があったという。
- 2026年4月28日放送 3:45 - 4:30 TBS
- TBS NEWS（ニュース）
- ライフプロンプトによると、チャットGPTに今年の東大、京大の入試問題を解かせたところ、受験生の最高得点を上回った。特に強いのは数学で、東大の理系数学を解かせたところ、去年は38点だったが、今年は120点満点だった。苦手だったのが歴史で、東大の世界史を解いたところ、60点中15点だった。知識は豊富でも、文章の構成力が弱いという。
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