感や経験に頼っていた酒造りを化学的に行うべく1980年に研究施設が作られた。大学院で微生物学を学んだ20人が勤務し、発酵段階で香りやアルコールを生み出す酵母など、酒造りに関する様々な研究が行われている。中でも一役買われているのが奈良女子大学大学院卒の水谷泉美.味わいを左右する酵母のアルコールや果物のような香り成分を生み出す。これを爪楊枝とりだし、培養液に入れて菌の数を増やしていく酵母を使って求める味を作るのが仕事。研究員の試行錯誤を経て生まれた商品が本社のすぐ近くにある直営店に。ワンカップ以外の日本酒に、凍らせて楽しめるフローズンカクテルや、フルーツ濁り酒が。アルコールだけでなく発酵鍋の素や食品も展開している。その純利益は2017年度と比べ2024年は3倍になったという。
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「京都大学大学院」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年1月31日放送 5:45 - 7:30 TBS
- 夜明けのラヴィット！1月26日（月）
- この日は所ジョージの誕生日。そこでテーマは「す・ご・い・で・す・ネッ」と思うもの。櫻坂・守屋がすごいと思うものは勝又春の頭の良さ。現役京都大学生ということで、チーム対抗クイズビリビリショックを開催。12問出題され、6問以上正解するとGLAY・TAKURO仕様のビリビリ椅子を回避できる。東大卒の鶴崎修功も参戦。
6問以上正解するとビリビリ椅子を回避できる「チ[…続きを読む] - 2026年1月29日放送 5:20 - 8:00 TBS
- THE TIME，追っかけTIME
- オーストラリア・ケアンズにある日本からの留学生も受け入れている学校では留学中スマホ禁止というルールを設けていて、留学生からは「スマホを触る時間が減ったことでホストファミリーと過ごす時間が増え、英語力が伸びたと感じる」など好意的な意見も出ている。この他規制によってスマホの利用時間が大きく減少し、スマホ依存から脱却したという変化も報告されている。日本では今月19[…続きを読む]
- 2026年1月27日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマ（ニュース）
- 今朝の最低気温は今季最も気温が低くなったのが新潟で-3.3℃、名古屋も-0.3℃で7日連続の冬日となった。現在7日連続の冬日。長い期間寒くなるのは2018年以来のこと。きょうの都心はきのうに比べて少し上昇し過ごしやすい暖かさになった。東京スカイツリーのカメラを確認。午後1時30分までの東京の最高気温は10.1℃で3日ぶりに10℃を超えた。乾燥注意報は全国的に[…続きを読む]
- 2026年1月26日放送 8:00 - 9:55 TBS
- ラヴィット！（ラヴィット！）
- 櫻坂・守屋がすごいと思うものは勝又春の頭の良さ。現役京都大学生ということで、チーム対抗クイズビリビリショックを開催。12問出題され、6問以上正解するとGLAY・TAKURO仕様のビリビリ椅子を回避できる。東大卒の鶴崎修功も参戦。
- 2026年1月25日放送 20:54 - 23:09 フジテレビ
- Mr.サンデー（ニュース）
- 今回の衆院選の争点の1つとなっている消費税減税について、視聴者に生投票を行う。青「賛成」、赤「反対」、緑「どちらとも言えない・分からない」をリモコンのdボタンから投票。けさフジテレビの番組に、7党の党首たちが集結。最も紛糾した議題は「解散の大義」だった。中道改革連合の野田佳彦共同代表は「任期が4年あり、それをやらない理由がよく分からなかった」などと述べると、[…続きを読む]
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