鈴木は、人形町にある魚の粕漬け専門店「魚久」を訪れた。社員総出のアイデア会議で粕漬けを試作してきた。大正3年に初代が高級鮮魚商を開業し、1940年に2代目が「江戸風割烹 魚久」を開業した。そこで一品料理の粕漬けが評判になり、1965年に粕漬け専門店として「京粕漬 魚久」を開業した。「京粕漬」は開業当初、伏見の酒蔵から酒粕を仕入れていたことに由来する。1階では粕漬けを販売し、上にはお食事処がある。粕漬けに適したアラスカ産ギンダラを仕入れ、職人の手で粕漬け用の切り身に加工。下味に塩をふり、秘伝の酒粕に漬け込んでいる。漬け込んだら鯵が仲間で染みるので、完全に洗い流してから炭火で焼く。
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「人形町（東京）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月20日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！満載 ニュースNOW
- 東京・中央区、ネギは5本で170円、キャベツは1玉129円、タマネギは3個で237円。都内で安くて新鮮な野菜が買える「わくわく広場 人形町三丁目店」。今月オープンしたばかりの直売所。全国に約200店舗を展開するわくわく広場。物価高による節約志向を背景に都内で11店舗がオープンするなどハイペースで出店。人気の理由は生産者が直接商品を出品できる仕組み。モモ農家の[…続きを読む]
- 2026年7月14日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！谷根千魅力を新発見！100年愛され名店を探せ
- 日本橋人形町の名店玉ひでは、親子丼発祥のお店で創業266年。浅草にあるうなぎの専門店やっ古は、あの勝海舟も愛した名店で創業226年。他にも、上野・洋食黒船亭は創業124年、銀座・木村屋總本店は創業157年など、100年続く老舗には、長く愛されてきた理由があり、他とは違う宝物のようなグルメや銘品があるもの。しかし、まだあまり知られていない100年続く愛され名店[…続きを読む]
- 2026年7月9日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタきょうの「ニュース＃タグ」
- 東京・中央区の人形町商店街で恒例イベントの現金のつかみ取りが開催され、対象のお店で買い物をすれば抽選でつかみ取りに挑戦できる。特等を引き当てれば1万円札が混ざった箱から片手でつかめるだけの現金を総取り。3等でも100円玉や50円玉のつかみ取りができる。過去最高金額は12万円。このイベントはあすまで。
- 2026年6月16日放送 20:00 - 20:55 TBS
- バナナサンド何人食べられるかな？サイコログルメバトル
- 絶品グルメをかけて本木雅弘、菅田将暉、吉高由里子、宮舘涼太と対決。1品目は東京・人形町にある小春軒の「特製盛り合わせ（ライス付）」。本木雅弘がサイコロを回して食べれる人数は1人となった。
- 2026年6月16日放送 15:50 - 19:00 日本テレビ
- news every.（特集）
- 東京・人形町の「ももふく」を紹介。夜は炭火焼き鳥のコースが中心だが、ランチは鶏スープと漬物がついた「ももふく鳥重」を1300円で提供している。鳥重には、ねぎまや実山椒を使ったつくねなどが入っている。この味を作るのは店主の能登謙二さん。女将の玲さんと店を切り盛りしている。ランチのお重にこだわりをすべて詰め込んでいるという。店主夫妻は以前、商業施設の設計や製作を[…続きを読む]
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