東銀座駅から徒歩1分にある干物専門店「越後屋八十吉」を紹介。ランチの定食は20種類あり、一番安い定食が「あじ開き定食」で924円。ご飯は厳選したコシヒカリを高い火力で炊き上げている。リピーターならではのツウな頼み方はねぎとろや米大盛りの追加。夜には居酒屋としておつまみも登場する。その中でも人気メニューはうなぎの干物。鹿児島産で塩漬けにして水分を抜いた鰻を炭火焼きにしている。佐藤栞里は「パリパリで味が濃縮している。」などと話した。