海がない岐阜県の名物は鮎。鮎が生息する河川の数は日本トップクラス。本場は長良川上流の郡上市。「やな」は川の一部をせき止め仕掛けに鮎を誘い込む漁法。観光で体験できるところも。傷もストレスもないため上質。定番の食べ方は塩焼き。骨抜きは岐阜県民なら子どもでもできる。秋頃の鮎は卵が入っていて美味しい。サイズも大きい。
海がない岐阜県の名物は鮎。スーパーでも販売。岐阜ではBBQが人気で、鮎の塩焼きはその定番。家庭でも食べられる。釣ったり貰ったりで冷凍庫に大量にストック。道の駅では鮎焼きの短期アルバイトがある。漁協では組合員登録した一般人からも買い取っている。
海がない岐阜県の名物は鮎。高い山々と清流が多く鮎の生育に適した環境。05年ごろから人工孵化などの技術が開発され、生産量が一気にアップ。子どもにも人気。漢字の「鮎」は漢検準1級レベルだが小学生でも書ける。雄と雌の見分け方は尻尾。小さいのが雄。清春の実家は多治見市。鮎を出さない方針の家に生まれた。鮎は高級魚として憧れていた。