最初訪れた「松本醤油商店」は川越で唯一蔵を持つ醤油店で、創業は令和4年。明治26年に川越を襲った大火。その中で生き残った建物が蔵造りだった。建物を再建する際、川越商人達は火に強い蔵造りを取り入れたという。商人の防火意識が街の礎になった。街イチ飯を尋ねると、天ぷらのてんぬまを紹介された。クレアモールに買い物に来ていた方に尋ねると「カフェ マチルダ」、「たむら」を紹介された。取材交渉を行うと「てんぬま」から取材の承諾を頂いた。