鎌倉フレンチのシェフ、レネさんが湘南の伊勢エビで仕立てる新作料理を伊勢エビ漁師の加藤さんに食べてもらう。「伊勢エビのスフレ」を食した加藤さんは「こういう味なんだね。ドキドキしている」などとコメント。続いてはエビと野菜などを煮込んだビスクを作る。