佐久本政良のテレビ情報 | 皆さんの先祖の謎を調査泡盛・戦禍の中の奇跡 | あなたのファミリーヒストリー(2023/11/05(日)17:15)

「佐久本政良」のテレビ露出情報

泡盛を造っている酒屋の山川さんが登場。曽祖父・宗道さんが戦後に創業したという。當眞竹子さんは泡盛の製造に欠かせない麹づくりの職人だった。戦後、竹子さんは他の会社を手伝い手で覚えた温度管理などを伝えた。宗道さんが竹子さんを会社に招いた。宗道さんはペルーに移民したが帰国後、酒造りを始めたという。

2023年11月8日放送　0:10 - 0:55　NHK総合
あなたのファミリーヒストリーあなたのファミリーヒストリー沖縄編: 沖縄の地酒・泡盛。米と黒麹菌で作られる蒸留酒だ。3年以上熟成させた古酒は「クース」と呼ばれ、かつては100年を超えるものも珍しくなかったという。酒造所は依頼者・裕子さんの曽祖父・宗道さんが戦後に創業。何度も繰り返した言葉が「いずれ古酒の時代がくるからとにかく頑張って古酒を造って寝かせておきなさい」。昭和50年に他界した宗道さん。その心の内を解き明かすことがで[…続きを読む]