新発田市の送り主、佐久間食品の佐久間さんの元を訪ねた。新潟のなすは栽培面積が全国1位、種類は20種類以上。中でも二王子なすは新発田市でしか栽培していない幻のなす。二王子なすは一般的ななすの2倍の糖度がある。二王子なすを使ったご飯のお供は、ファーストクラスの機内食にも採用されている。