佐久鯉を紹介、大事な日には鯉を食べる風習がある。千曲川の豊富な水を大量にかけ流す方式で鯉を育てているため、臭みのまったくない美味しい鯉が育つ。
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「佐久鯉」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年8月28日放送 5:50 - 9:00 日本テレビ
- ZIP！特集
- 極上の逸品移住メシ。東京からの移住者がオープン「’O SARRACINO」。「ピッツァ サルモーネ」2970円。佐久名物の看板メニュー「ピッツァ カルパ」。カルパは鯉のこと。佐久鯉を肉団子風にしたマルゲリータピザ。2750円。「ピッツァ アンヨージ」2970円。安養寺味噌とリコッタチーズを使用。
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