谷田圭太さんが今回狙うフレンチ食材は千葉県佐倉市の印旛沼に潜んでいる。ウエットスーツを着て1時間ほど水の中を捜索すると大きな穴を見つけたが、獲物はおらず次の捕獲場所へ向かった捜索中に今回の獲物はカミツキガメだと教えてもらった。印旛沼流域はカミツキガメの生息数が全国でトップクラスだという。元々ペットとして飼われていたものが捨てられ繁殖した。農家には大きな被害をもたらしている。今回は40cm以上のカミツキガメを狙っている。その後もあらゆるところを探したがなかなか見つからない。捜索開始から6時間が経過し、歩いた跡が見つかった。