長野・佐久穂町にある余地ダムの内部は日光が当たらず夏も涼しいことから佐久地域の酒造会社で作る団体が日本酒の熟成に活用してきたが、今年も2500本あまりの日本酒が運び込まれている。発売は9月からの予定となっている。
住所： 長野県南佐久郡佐久穂町余地
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「余地ダム」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年8月28日放送 5:00 - 6:00 NHK総合
- NHKニュース おはよう日本地域発ニュース
- 長野・佐久穂町・余地ダムから4か月間熟成した2500本あまりが日本酒が運び出された。2019年から佐久地域の酒造会社でつくる佐久SAKE Aging研究会が県と協力して、試験的に日本酒の貯蔵や熟成に取り組んでいる。
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