他にもこんな番組で紹介されています…

2025年9月26日放送　11:30 - 11:45　NHK総合

RAMEN JAPAN（RAMEN JAPAN）

日本一の米の産地・新潟。日本酒の一大生産地でもある。ここに初めてラーメンが上陸したのは1927年。人気は醤油ラーメン。昔からお堀沿いに多くのラーメン屋があったんだそう。スープに使われる原料は店によって多様。煮干しを加える店も。淡い色のスープが特徴的なのは、かつての屋台では火力が弱かったため。細麺が主流なのも、屋台ですぐ出せるように工夫されてきた歴史から。[…続きを読む]

---

2025年9月4日放送　21:00 - 21:54　日本テレビ

秘密のケンミンSHOW極ケンミン小さな秘密

パッと見普通の太巻きだが、クルミが入ってる。別のお寿司屋さんの太巻きにもクルミが入っていた。太巻きにクルミを入れ始めたのは江戸時代中期以降だという。スーパーの助六寿司にも入っている。新潟調理師専門学校に伺い新潟の食文化に詳しい先生に話を聞いた。新潟は豪雪地帯でエネルギーを摂るためなどの理由があったなどと話した。

---

2025年9月4日放送　18:25 - 20:58　テレビ東京

タクシー運転手さん一番うまい店に連れてって！漁港から秘境まで！海の幸vs山の幸SP

山の幸を求めて飯山線へ。飯山線は全長100キロメートルで長野県長野市から新潟県長岡市を結んでいる。飯山線足滝駅にいるのは団長安田さん。足滝駅は上下線ともに1日8本しか無い。その秘境の山の幸を食べるためにタクシー運転手を探す。足滝駅を離れて道路沿いを歩くが人の気配がない。駅から歩いて15分ほどで地元の人を発見。タクシーのいる場所を訪ねると、橋の向こうにタクシー[…続きを読む]

---

2025年8月26日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！あさこ・大久保の気まま旅in軽井沢

てやんでぃ屋の人力車に乗ることに。銀座通りの裏路地へと進んでいくと涼しい風を感じられるようになった。路地は空気の流れがあり森に囲まれていることでより涼しくなるのだという。上皇ご夫妻が1957年に出会われた軽井沢会テニスコートもあるが、ここは会員制となっていてドレスコードも残る伝統のコートなのだという。旧軽井沢別荘地区は全てが別荘となっていて、街中よりも約1～[…続きを読む]

---

2025年8月25日放送　16:05 - 17:00　NHK総合

午後LIVE ニュースーンおとりよせ＠新潟

空襲を経験した一人が小説家の阿刀田高さんは直木賞を受賞している。阿刀田高さんは長岡で生活をしていた子供時代。東京から家庭疎開をした。小学生に田んぼが義務付けられていたと米作りをした体験は日本人としてよかったなどと話す。1945年8月1日、夜10時半。長岡にB29が120機以上とんできた長岡空襲。田んぼの畦道を走って避難したと当時を語る。空襲から一夜明けて見た[…続きを読む]

---