高級ホテルの一流シェフが屋台を出店している。屋台は繁盛しているが、中国経済の不況からうまれた苦肉の策だった。屋台は5つ星ホテルのペニンシュラホテルでもみられた。ホテル前でクレープやハムサンドが販売され、1日20枚売れる日もある。中国では節約志向の広がりから消費の冷え込みに直面している。今年5月には公務員を対象に倹約令が発令。接待での高級料理や酒、たばこを禁止した。一般企業にも広がり高級ホテルの宴会需要が激減した。