山上さんは味に自信がないのでアルバイトの中野さんに味見をしてもらう。アドバイスを聞いて味を調整していった。気温がさらに下がる中、行列はどんどん伸びていく山上さんの。牛すじカレーは600円。先程入れていたのは大量の牛すじと牛ホルモン。ほとんどのｐお客さんが牛すじカレーとホルモンカレーを左右にかけたあいがけカレーを注文する。山上さんの朝メシがラーメン。