きのう北九州市で「全日本回転寿司MVP選手権」が開かれ、全国から19人の腕利きの寿司職人が集まった。多くの仲間・関係者が会場に訪れ、手作りのうちわや被り物で応援する人の姿も。競技では制限時間6分の間に15皿を握り、魚さばきや握りの技術のほか、接客対応も審査される。さらに重要なのがシャリとネタの重さ。マグロ2貫で68グラムという規定に対し、ピッタリと合わせる参加者も。最近では海外出身の寿司職人も増えていることから、エキシビションマッチも行われた。今回の大会では岩手県にある「すし清次郎」の職人・赤松遼太さんが優勝した。