愛知県岡崎市にある「まるや八丁味噌」の「八丁味噌」は大豆・塩・水のみを使い2年以上熟成さえる豆味噌を使用。石積み専門の職人がおり、地震の揺れでも崩れないという。愛知は高温多湿で大豆が酸化しやすいため少量の水で仕込む。そのため3トンの石で圧力をかけ、水分を桶全体に行き渡らせ旨味を凝縮させている。スタジオでは味噌汁を堪能。
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「八丁味噌」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年9月8日放送 10:25 - 13:55 TBS
- ひるおびひるトピ
- 月見商品が続々と登場している。ウェンディーズでは、今回初めておもちを使った「月見もっち™バーガー」が登場。nana’s green teaでは、絶品カフェごはんを開発、「秋茄子の自家製肉味噌甘辛どんぶり」「秋茄子の自家製ボロネーゼうどん」が登場。名代 宇奈ととでは「月見テラドォォォォォン」が登場。
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