アスタさんが八丈島で一番古い民宿へ案内してくれた。宿を営む福田栄子さんは“えいこば”の愛称で親しまれている。アスタさんも手伝って、地元の名物料理「天ぷら」や伝統料理「島寿司」などを作った。寿司はわさびではなく辛子を使う。島の素材を生かした料理が訪れる人を出迎える。1939年に八丈島で生まれた福田さんは20代でこの民宿を始めた。当時は観光ブームで年20万人が訪れた。夕食ではえいこばが島の民謡を披露してくれた。
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