江戸時代から続く橋本家に潜入。1階のお店は弟・晃治さんが料理を担当している。そんな橋本家の家業はお米屋「八代目儀兵衛」。八代目儀兵衛の名を全国に知らしめたのはセブン-イレブンのおにぎり。評判を聞きつけたセブン-イレブンが監修を依頼しその年からおにぎりの売り上げにも貢献した。江戸時代後期、初代は京都で庄屋を担い大正14年に五代目が米屋を創業。高度経済成長にともない食の多様化などの影響で経営が縮小。そんななか八代目として跡を継いだ橋本社長は経営方針を改革し、全国の生産者の元へ足を運び強固な関係性を構築。さらにお米を仕入れるだけでなく独自の精米方法・低温低速精米を確立。中でも奥様に爆売れの商品は十二単シリーズ「満開」。それぞれの用途に合わせたお米が12種類入っている。
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「八代目儀兵衛」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年7月21日放送 19:00 - 21:00 テレビ朝日
- プラチナファミリー＆火曜の良純孝太郎小泉孝太郎＆高嶋ちさ子 華麗なる一家をのぞき見
- 美味しいご飯が炊ける8つのポイントを橋本儀兵衛が直伝。お米はキッチンスケールで量る。プラスチックのザルにお米を入れて、最初の水はすぐに捨てる。ボウルにお米を入れて米同士をすり合わせるように研ぐ。研いだお米を3回水で洗い、炊飯に使う水も軽量。続いてお米を水につける浸漬。保存容器に入れて冷蔵庫で1時間水に浸す。浸漬したお米は早炊きで炊くのがポイント。炊きあがった[…続きを読む]
- 2026年4月26日放送 17:15 - 17:20 テレビ東京
- 全力イノベーターズ〜SDGsに挑むZ世代〜（全力イノベーターズ〜SDGsに挑むZ世代〜）
- 早川由華さんは学生のころから海外に興味を持ち数々の国を渡り歩いてきた。2020年コロナ禍になり、日本の歴史や文化を知ってみたいと思って日本のことをたくさん勉強した。日本の魅力に気づいた早川さんは務めていた会社を退職し始めたのが、おにぎり専門店「一粒万福」だった。お米は八代目儀兵衛のブレンド米を使用。昨年から海外にも店舗を展開。その国にあった具材を組み合わせる[…続きを読む]
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