- 出演者
- 藤森慎吾（オリエンタルラジオ） 石原良純 小泉孝太郎 高嶋ちさ子
オープニングの挨拶。
100年以上食にまつわる家業を営む橋本さんのオフィス兼実家に潜入。昨年建て替えた実家は和風旅館をイメージした和の空間になっている。父のためにこだわって造ったのは露天風呂。家業は八代目が経営方針を大幅改革し大ヒット商品を続々生み出している。実家の隣には社員食堂があり福利厚生で無料で提供しているという。屋上は社員の休憩室になっていてゴルフのパターも完備。
江戸時代から続く橋本家に潜入。家紋はヒット商品のデザインになっているという。弟・晃治さんはサバンナ・高橋と幼馴染で家族ぐるみの付き合いだという。会社の売り上げの6割がネット通販。ヒット商品はネット通販だけでなくコンビニの商品も監修しているという。1階は橋本さんが営むお店がある。
江戸時代から続く橋本家に潜入。1階のお店は弟・晃治さんが料理を担当している。そんな橋本家の家業はお米屋「八代目儀兵衛」。八代目儀兵衛の名を全国に知らしめたのはセブン-イレブンのおにぎり。評判を聞きつけたセブン-イレブンが監修を依頼しその年からおにぎりの売り上げにも貢献した。江戸時代後期、初代は京都で庄屋を担い大正14年に五代目が米屋を創業。高度経済成長にともない食の多様化などの影響で経営が縮小。そんななか八代目として跡を継いだ橋本社長は経営方針を改革し、全国の生産者の元へ足を運び強固な関係性を構築。さらにお米を仕入れるだけでなく独自の精米方法・低温低速精米を確立。中でも奥様に爆売れの商品は十二単シリーズ「満開」。それぞれの用途に合わせたお米が12種類入っている。
美味しいご飯が炊ける8つのポイントを橋本儀兵衛が直伝。お米はキッチンスケールで量る。プラスチックのザルにお米を入れて、最初の水はすぐに捨てる。ボウルにお米を入れて米同士をすり合わせるように研ぐ。研いだお米を3回水で洗い、炊飯に使う水も軽量。続いてお米を水につける浸漬。保存容器に入れて冷蔵庫で1時間水に浸す。浸漬したお米は早炊きで炊くのがポイント。炊きあがったらすぐに混ぜるのもポイント。
八代目儀兵衛のこだわりのお米が食べられるお店は京都だけでなく東京・銀座にもある。また自らの店舗だけでなく京都・祇園の名店などでもそのお店の料理に合わせたお米を使用。料理に合うお米を手がけているのは橋本社長自らの味覚と経験。試食して品質をチェックし農家さんにフィードバックしているという。品質基準は香り・白さ・ツヤ・食感・粘り・甘さ・のどごしの7つ。このチェックを年間2000回以上行っている。
八代目儀兵衛のお米が楽しめるお店を橋本社長が特別に紹介。
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高嶋ちさ子のザワつく！昭和歌謡祭2026の告知。
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隠れ家レストラン「かくれ」は目の前で調理人が料理をしてくれる。総料理長はミシュランガイド掲載店の経験を持つ。「最後の晩餐」がコンセプトで人が最後に食べたい物を想像して料理に展開しているという。このお店は会員制で現在2カ月待ち。
羽田空港の入管と税関の裏側に特別潜入。
出入国在留管理庁は外国人の出入国審査や日本に在留する外国人の在留管理を行う法務省の機関。外国人の入国は問題のない人は円滑に入国できるが犯罪者や不法入国者には厳格に対応しているという。入管だけでなく税関や関係機関と連携して水際対応を行っている。入国警備官は不法入国や不法上陸者など不審者がいないかパトロールを行っている。
人の入国審査は入管、物の取締るのは税関。まずは入管の最新設備から体験。共同キオスクは入管と税関への申告が一度でできるタッチパネル式の端末。事前に申告内容をオンラインに登録することで書類での申告の手間が省けるだけでなく高度な顔認証技術で入管と税関のゲートを顔パスで通過できる。入国審査場では共同キオスクを利用した人はウォークスルーゲートでスムーズに入国できる。事前登録なしでパスポートだけで顔認証による通過が可能な顔認証ゲートも設置されている。また主に短期滞在で訪れる外国人が事前にスクリーニングを受ける制度「JESTA」は渡航者と日本側の双方にメリットがあり2028年度中の導入を目指している。
不法入国など水際で日本の安全を守っているのが入国審査官。パスポートと顔を確認し、不法入国の疑いやパスポートに怪しい点がある場合は別室で対応を行う。特別別室・セカンダリ室に連れて来られたら指紋と顔写真をブラックリストと照合し入国に適さない人物かどうかを確認する。
人を管理するのは入管の仕事。一方、物を管理するのは税関の仕事。関西空港税関で撮影された実際の映像を紹介。転売目的のタバコの密輸、不正薬物の密輸、脱税目的の輸入など水際で防ぐ砦となるのが税関。
税関は財務省が管轄する機関。共同キオスクなどで電子申告を済ませた人は顔認証ゲートを通過できるが検査や課税が必要と判断した場合はゲートが閉まり荷物の検査が行われる。また検査機器を活用して不正薬物や金の密輸などを確認している。
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オープニング映像。
埼玉・久喜市の体育館に勤める倉茂さんの幸福時間は和太鼓。最初はリズムを取ることがなかなかできなかったが自宅で練習の録画を見ながら座布団を叩いてリズム感を養った。1年前に孫と参加したイベントで見聞きして始めた。できないところは仲間たちに教えてもらいながらゆっくりでも合わせていければと考えている。
私の幸福時間の番組宣伝。