職人の作業の様子から、何を作っているのかを当てるクイズ。福岡県八女市の工房。材料は杉の葉。100年以上作り続けられている。使うのは本来の香りが出るという半枯れの杉。300kgの葉を機械で裁断し熱風で4時間乾燥させる。温度を上げすぎると焦げて香りが失われるため。60kgの杵が動く装置で砕く。これの動力は水車。杉が均等になるよう手作業で調整。まる1日砕いてサラサラに仕上げる。これを粘り気を持つ粉と混ぜる。
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