- 出演者
- 東野幸治 森泉 勝村政信 もう中学生 池田瑛紗（乃木坂46）
様々な分野の職人たちを取材。
オープニング映像。
京都で活動する職人に密着。材料は15m以上の杉。傷がつかないよう毛布を使いながら切り倒し、手作業で切り分けて運ぶ。傷がつくと商品にならないため。
- キーワード
- 1min.drone北区（京都）
京都で活動する職人に密着。水圧で杉の皮を剥がし、電動ノコギリで溝を作る。仕上げは砂を使い素手でこする工程。表面の薄皮を取るため。職人の中田さんはこの道30年。完成品は和室の床柱に使われる。京都市北区北山エリアは丸太の産地として有名。最大の特徴は見た目の美しさ。砂磨きは600年続く伝統。木は乾燥すると縮み入りやすくなるが、溝を入れておくことで他の場所にヒビが入るのを防ぐ。柱として使う際、表に見えないよう取り付ける。製造元「中源」は明治創業。杉の育成から手掛ける。跡が残らないよう頻繁に枝打ちを行う。
池田は東京藝大の美術学部に在学中。職人の動画を見るのが好き。もう中はダンボール工作をネタでよく使っている。
- キーワード
- 東京藝術大学
巨大なロールを小分けに巻き取り寸分違わぬ幅に切り分ける。紙を機械にセットし紐にする。
- キーワード
- 飯田市（長野）
職人は6本の紙紐約18m張り125本の紙紐を並べる。等間隔に並べたら間隔をそろえ張りを整える。棒を固定し紙紐に糊をのせすべて同じ太さ硬さに近づける。状況を見極め力を調整する。止まると糊がたまり仕上がりにムラが出る。職人が作っているものとは？という問題が出題。黒い液体を約120cmずつのせひっくり返し裏側へ。塗り終えたら乾燥させたら約120cmずつ切り分け金色の帯をひと巻きする。正解は水引。
やまり菓子舗で今の時期人気の和菓子で使うのは十勝産の小豆で銅鍋で約4時間煮る。皮を取り除いた生あんに赤ザラメと白ザラメを入れ約1時間炊き上げる。生栗を蒸し上げたら蜜漬けにする。5分おきに栗を返す。生地に栗蜜と吉野本葛を入れて混ぜ型に流し込み栗を入れて2時間蒸す。その後冷蔵庫で半日冷やし完成。オンライン販売は最大2か月待ち。
職人の作業の様子から、何を作っているのかを当てるクイズ。京都・河原町の工房。製法は江戸時代から変わらない。完成品は誰もがみたことあるもの。材料は京都産の真竹。薄さ2mmにし、針金を通して束ねる。別の種類の細い竹はヒーターで炙りながらまっすぐに伸ばす。小さな糸を装着し、「轆轤」を固定。他の竹とつなぎ合わせる。作っていたのは和傘。
和傘製造・販売の辻倉（京都・河原町）は1690年創業。開閉をスムーズにするため竹をまっすぐに加工。職人の辻野さんこの道15年。第2次大戦で職人が全員亡くなり一時は途絶えかけたが、辻野さんが29歳で脱サラし職人に。京都市が選ぶ「未来の名匠」に認定された。和紙を貼る作業に使うのは粘着強度が高い天然のり。内側に施された糸飾りは美しさと丈夫さを兼ね備える。辻倉では多彩な和傘を販売。祇園祭などの神事でも使われている。
職人の作業の様子から、何を作っているのかを当てるクイズ。富山県高岡市の工場で作られるのは江戸時代から続く巨大なもの。当代は14代目。全国シェアの60％以上。
- キーワード
- 高岡市（富山）
職人の作業の様子から、何を作っているのかを当てるクイズ。砂を粘土にして模様をつけ「乳」を作る。これを大量に用意し、型にピッタリはめていく。
職人の作業の様子から、何を作っているのかを当てるクイズ。砂を粘土にして模様をつけ「乳」を作る。これを大量に用意し、型にピッタリはめていく。他にも150以上の模様をつけていく。型を1つ作るのに1か月以上かかる。大きさ170cm。これの内側で金属550kgを3時間かけて溶かし、蓋をして金属を流し込む。ずれないよう細かく調整。1000年以上続く伝統製法。藁を燃やした灰「藁灰」をクッション代わりにし、金属の酸化を防ぐ。藁には金属の不純物を吸う効果もある。表面を研磨・塗装し完成したのは「梵鐘」。老子製作所は江戸中期創業。全国シェア60％以上。品質が高いので一度叩くと1分以上鳴り続ける。音色を決めるのは材料の配合。陸上の世界大会で使われるベルも製作。
職人の作業の様子から、何を作っているのかを当てるクイズ。福岡県八女市の工房。材料は杉の葉。100年以上作り続けられている。使うのは本来の香りが出るという半枯れの杉。300kgの葉を機械で裁断し熱風で4時間乾燥させる。温度を上げすぎると焦げて香りが失われるため。60kgの杵が動く装置で砕く。これの動力は水車。杉が均等になるよう手作業で調整。まる1日砕いてサラサラに仕上げる。これを粘り気を持つ粉と混ぜる。
- キーワード
- 八女市（福岡）
職人の作業の様子から、何を作っているのかを当てるクイズ。福岡県八女市の工房。細かく砕いた杉の葉を装置に入れ、細長く成形し線香が完成。特徴は上品な杉の香。煙が細く燃焼時間がゆっくり。砕くのに使う装置の動力は水車。電気代がかからない。工房「馬場水車場」は1919年創業。もともと集落のものだったが維持・管理ができなくなり個人が引き取った。最盛期にはこの街に40軒あったが今は数軒だけ。海外からも見学に客が来る。跡継ぎは見つかっていない。
- キーワード
- 馬場水車場
岩手県盛岡市の工房で行われるのは虹色の装飾「螺鈿」。1300年以上続く伝統的な装飾技法によるもの。原料は貝。0.1mmほどの厚さにし、3mm幅の鮑貝と合わせて模様を作る。配置できたら漆で塗り尽くし、乾燥したら研いで光沢を出す。表面を滑らかにするため漆を塗って高さを揃えているもので、この工程を何度も繰り返す。
職人の作業の様子から、何を作っているのかを当てるクイズ。職人の伊藤さんは88歳。中学卒業後すぐに職人になった。使うのは卵の黄身。米水飴などを加えて焼き、カステラが完成。場所は長崎県南島原市。「須崎屋」は1867年創業。特徴はしっとりとした生地。
- キーワード
- 須崎屋
- 過去の放送
-
2026年2月22日（18：30）