他にもこんな番組で紹介されています…

2025年3月7日放送　22:30 - 23:30　NHK総合

時をかけるテレビ（時をかけるテレビ）

東日本大震災の被災地の海を見下ろす丘の上に電話ボックスがある。中にはダイヤル式の黒電話があるが線はつながってない。ここには震災で亡くなった人と話したい人が訪れているという。そこで電話ボックスを訪れる人に言葉に耳を傾けた。そこで電話ボックスを訪れた、祖母と2人の孫に話を聞いた。祖母によると孫の成長を楽しみにしていた祖父のために来ているという。他にも津波で息子を[…続きを読む]

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2025年2月25日放送　13:05 - 13:55　NHK総合

列島ニュース季節の映像

明治時代に建てられた屋敷の庭で「えんぶり」の舞を披露。田植えなど農作業の流れを舞で表現。1年の豊作を願う。

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2025年2月19日放送　2:13 - 2:28　NHK総合

RAMEN JAPAN（RAMEN JAPAN）

青森県八戸ならではのラーメンは磯ラーメン。塩味のスープに海の幸をふんだんに乗せた一杯。八戸はイカの水揚げ量が日本一だが、かつては幾度となく大飢饉に苦しめられてきた。
八戸ラーメンは八戸の近海でとれた煮干しを使う。麺は黄色みがかった細縮れ麺で、縮れがあることで煮干しの風味やスープを同時にすすれる。始めたのは中国出身の鄭克銓。八戸では煮干しを使いだしをとるとい[…続きを読む]

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2025年2月13日放送　15:10 - 15:55　NHK総合

午後LIVE ニュースーンミニ番つまみぐい

RAMEN JAPANの青森ラーメンの回を紹介。八戸ならではの磯ラーメンは、塩味のスープに海老やホタテ、カニ、ウニなど海の幸を分だんに乗せた1杯。八戸の繁華街には古くから愛されてきた「八戸らーめん」がある。最大の特徴はスープで、メインとなる材料は煮干し。津軽地方のラーメンを紹介。津軽ラーメンの特徴もスープにあり、陸奥湾でとれたイワシを焼干しにしたスープを使っ[…続きを読む]

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2025年2月11日放送　12:25 - 12:30　NHK総合

RAMEN JAPAN 5min．5分で味わう！RAMEN JAPAN 青森

青森県のラーメンを紹介。塩味のスープに海の幸をふんだんにのせた一杯。繁華街にある八戸ラーメンはにぼしがメインのスープ。およそ100年前に八戸にラーメンが伝わった時に作られていたという。津軽ラーメンは焼き干しをしたイワシをスープに使用している。焼き干しはイワシの頭と内蔵を取り除いて一度天日干しをしてから串に刺して炭火でじっくり焼き上げる。

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