他にもこんな番組で紹介されています…

2026年8月8日放送　10:45 - 11:00　NHK総合

RAMEN JAPAN（RAMEN JAPAN）

青森県八戸ならではのラーメンは磯ラーメン。塩味のスープに海の幸をふんだんに乗せた一杯。八戸はイカの水揚げ量が日本一だが、かつては幾度となく大飢饉に苦しめられてきた。
八戸ラーメンは八戸の近海でとれた煮干しを使う。麺は黄色みがかった細縮れ麺で、縮れがあることで煮干しの風味やスープを同時にすすれる。始めたのは中国出身の鄭克銓。八戸では煮干しを使いだしをとるとい[…続きを読む]

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2026年7月20日放送　18:25 - 21:54　テレビ東京

YOUは何しに日本へ？＆世界！ニッポン行きたい人応援団（世界！ニッポン行きたい人応援団）

スペイン・マジョルカ島で待ち合わせをしたのは三星レストランのシェフであるキジエさん。彼が愛してやまない食材がイカ。イカは煮物や揚げ物などに使用される。日本のイカ文化の歴史は古く、北海道の鷲ノ木遺跡にはイカの土器が発掘されている。スペインではパエリアなどで使用されているがキジエさんは和食の調理法の多彩さに感動したという。キジエさんは妻と子ども3人がおり、長女は[…続きを読む]

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2026年7月8日放送　14:05 - 14:50　NHK総合

列島ニュース青森局 昼のニュース

石川県の小木港を拠点とする中型イカ釣り漁船「第28宝来丸」は北太平洋を漁場とするアカイカ漁を行い約75トンを八戸港に水揚げした。イカの街として知られる八戸市では不漁が続くスルメイカに代わり加工用としてのアカイカの需要が高まっている。八戸港は全国の水揚げ量の約8割を占める最大の港で、今季最初の入札価格は10kg辺り耳取りが7300～8150円、足が5310～5[…続きを読む]

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2026年6月7日放送　13:45 - 13:50　NHK総合

RAMEN JAPAN 5min．5分で味わう！RAMEN JAPAN 青森

青森県のラーメンを紹介。塩味のスープに海の幸をふんだんにのせた一杯。繁華街にある八戸ラーメンはにぼしがメインのスープ。およそ100年前に八戸にラーメンが伝わった時に作られていたという。津軽ラーメンは焼き干しをしたイワシをスープに使用している。焼き干しはイワシの頭と内蔵を取り除いて一度天日干しをしてから串に刺して炭火でじっくり焼き上げる。

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2026年6月4日放送　5:00 - 6:00　NHK総合

NHKニュース おはよう日本ほっとジャーニー

青森県八戸市の蕪島でウミネコのベビーラッシュが続いている。蕪島はウミネコの繁殖地として、国の天然記念物にも指定されている。

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