続いてやって来たのはキミ食堂。創業55年、キミおばあが作る絶品の八重山そばが有名。石垣島では知らない人はいない超人気店。キミおばあの作る八重山そばのスープは味噌がメイン。八重山そばは鰹節や豚骨で取った出汁に塩で味付けした透明なスープが一般的。キミ食堂では、その出汁に自家製味噌をブレンドしている。