他にもこんな番組で紹介されています…

2025年3月18日放送　2:47 - 3:02　NHK総合

RAMEN JAPAN（RAMEN JAPAN）

那沖縄生麺協同組合では、「沖縄そば」の定義を事細かに定めている。麺の生産地として認められているのは、沖縄本島や宮古島など4つのエリアのみだ。今回は沖縄本島以外の島で愛される沖縄そばをめぐる。まずは、宮古島の「宮古そば」を紹介。最大の特徴はトッピングにあり、麺の下にカマボコと豚肉が隠されている。この盛り付けの理由について、沖縄そば発展継承の会・野崎真志会長によ[…続きを読む]

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2024年10月15日放送　5:50 - 9:00　日本テレビ

ZIP！旅するエプロン

伊藤楽と池田航があぐー豚×ごはんの汁なし八重山そばを考案。「あぐー豚スタミナそば飯」を作る。

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2024年8月21日放送　8:00 - 9:55　TBS

ラヴィット！見取り図の夏休み in 石垣島

続いてやって来たのはキミ食堂。創業55年、キミおばあが作る絶品の八重山そばが有名。石垣島では知らない人はいない超人気店。キミおばあの作る八重山そばのスープは味噌がメイン。八重山そばは鰹節や豚骨で取った出汁に塩で味付けした透明なスープが一般的。キミ食堂では、その出汁に自家製味噌をブレンドしている。

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