フランスでキリスト教の祝日、公現祭のシーズンに食べる焼菓子「ガレット・デ・ロワ」。アーモンドクリームを中に入れるのが伝統だが、最近では黒ゴマ、抹茶、あずきなどを使った変わり種も。パリでは行列が出来ている。この店の新作はクッキー生地のガレット。パティシエはレースのような繊細なお菓子に仕上げる。北部の村では手作りする人たちもいる。なかには陶器の小物が入っている。この地方では切り分けたガレットからこの小物が出てき人は次のガレットをおごるのが習わしだという。