他にもこんな番組で紹介されています…

2026年7月11日放送　10:30 - 11:25　日本テレビ

オー！マイゴッド！（オー！マイゴッド！）

東京・亀有のつけ麺屋「つけ麺 道」。つけ麺は1955年、ラーメンの神様こと山岸一雄が原型を考案。61年にメニュー化され大ヒット。弟子は100人以上。本店「東池袋大勝軒」は一時閉店、最後の営業日には9時間待ちの行列ができた。「つけ麺 道」はその山岸が認めた味。亀有駅から徒歩3分。09年オープン。平日でも行列必至、休日は大行列。
東京・亀有のつけ麺屋「つけ麺[…続きを読む]

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2026年5月5日放送　5:20 - 8:00　TBS

THE TIME，TIMEマーケティング部

大手チェーンが急成長レストランを買収している理由を調査。ゼッテリアはすき家などを展開するゼンショーHD、SUBWAYはワタミグループ、六厘舎は松屋フーズHDが運営している。外食産業で買収ラッシュ。企業の買収を調べるレコフデータ調べでは、外食業界の買収件数はここ5年で約1.9倍に増加。去年は過去最多を記録。大手が買収した急成長レストランを月刊食堂の通山茂之編集[…続きを読む]

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2026年4月29日放送　7:30 - 7:55　NHK総合

経済バックヤード激動！「麺」業界

吉野家ホールディングスはラーメン「キラメキノトリ」とラーメン商材会社「宝産業」を買収。松屋フーズホールディングスは六厘舎を買収。壱番屋は極濃豚骨らーめん小僧を買収。牛丼は5年連続値上げでひとつの業態に依存するリスクがあり第2・第3の柱が必要。ラーメン業界は寡占化が進まない群雄割拠の状態。味の好みが分散しているため競い合いながらマーケットを拡大できる。

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2026年4月2日放送　11:55 - 13:55　日本テレビ

ヒルナンデス！フードコートを満喫するンデス！

全15店舗が集結するフードコートで予算1人1，500円、一体何を選ぶのか。神奈川県を中心に14店舗を展開するハワイアンレストラン「Merengue」はオリジナルのハンバーグの上に目玉焼きを乗せた「ロコモコ」や、刺身を小さくカットして調味料に漬け込んだ「ポキ」など、本場ハワイの名物料理がいただける。甘辛い特製ソースが絡んだ肉厚でジューシーなチキンとハワイの味を[…続きを読む]

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2026年3月1日放送　7:30 - 8:00　TBS

がっちりマンデー！！縁の下のがっちり食品工場

続いてやってきたのは行列ができるお店神田 勝本。お目当ては清湯つけそば。元々は普通のラーメンの麺をつけ汁につけて食べるものだったのが、独自の進化を遂げてつけ麺が売りの店が増えた。そんなつけ麺業界にも陰で支えている工場がある、それが昭和25年創業の浅草 開花楼。浅草開花楼・坂上さんは売上げについて「今は10億円、ただうちがそんなに儲かっているわけではない。開花[…続きを読む]

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