みそ汁がいま再び注目されている。1934年創業、佐野みそ 亀戸本店（東京都江東区）。一番人気はゴロゴロした旬の野菜7種類などが入ったみそ汁と焼きおむすびのセット定食。ここ数年は腸活などでスーパーフードとしてみそ人気が再燃。みそ汁の売り上げも上がっている。六本木のみそ汁専門店・みそめぼれでは47都道府県のみそが揃い、選ぶことができる。味噌汁 1杯500円から。カフェでコーヒーを買うように気軽にみそ汁を楽しむことができる。人気は愛知や三重の赤みそ。