ずん・飯尾和樹がみかん、豚肉、寒天を使って料理を作る。水、みかん果汁、白だしを合わせて火にかけ、寒天を合わせる。バットに流し、冷蔵庫で冷やす。フライパンで湯を沸かし、豚肉を茹でて氷水で冷やす。ポン酢、みかんの果肉を加える。固めた寒天を刻み、豚肉にまぶし「冷しゃぶのドイツ村みかんのジュレバリカタ」の完成。