アイデア力を調査。形・原料・構成など各社の創意工夫を評価する。ファミリーマートの「冷やして食べるしっとり食感のバウム」は冷やすことで側面のシュガーがパリッと食感になり、また冷やしてもしっとり滑らかな食感を保っているという。無印良品の「不揃い 発酵バターバウム」はパッケージに中が見えないフィルムを使っており、光を遮断してバターの酸化を防いでいるとのこと。そしてアイデア力の1位はCO・OPの「発酵バター仕立てのしっとりバウムクーヘン」だった。波型の形状にすることで異なる食感を時間差で楽しめるという。