元フレンチシェフの店主が手掛ける、一昨年オープンのラーメン店「トリコ食堂」。フレンチの技を活かした独創的なメニューが人気。コンソメと鶏ガラをかけ合わせたスープは、洋風の上品さと鶏本来のうま味と香り、深いコクが広がり、最後の一滴まで飲み干したくなる味わいなんだそう。看板メニューは「秩父豚味噌ラーメン」。TRYラーメン大賞において、新店みそ部門第2位を獲得した。秩父名物の豚味噌漬けをラーメンの乗せた秩父初のメニュー。味の決め手は、秩父産大豆と玉ねぎオイルの味噌スープ。「トリコ炒飯」は、背脂とニンニク醤油のソースがかかった炒飯。笠松さんのやりたいことは、俳優の超能力バトルを原案で漫画を描きたいという。