暑さを乗りきる！山形冷やし文化。山形県には冷やしシャンプー、冷やしラーメン、そして冷やし足湯まである。実は山形は過去に日本の最高気温を記録したこともある地域。20年ほど前から冷やしをキーワードに地域おこしに取り組んでいる。冷やしシャンプーなのだが、県内の理容師で作る推進協議会が普及活動を続けていておよそ300の理容店で体験できる。一連のサービスでおよそ3000円。県外から訪れる客もいるそう。続いて向かったのが山形にある東北芸術工科大学の企画構想学科。町おこしなどの企画の立て方を学ぶ生徒たちが去年夏から新たな冷やし名物を生み出すプロジェクトに取り組んでいる。多くのアイデアが出た中で今実現に向けて動いているものがある。冷やし甘酒ジェラートは地元の企業の目にとまって今月末には商品化される予定。