“ネオこんにゃく”レシピを紹介。こんにゃくは冷凍することで食感がプリプリからコリコリに変化する。「冷凍こんにゃくで牛タン風」は半解凍したこんにゃくをそぎ切りにし、表面に切り込みを入れて焼く。塩、鶏ガラスープの素、こしょう、ごま油を刻んだねぎに混ぜる。ねぎ塩だれをかけて完成。