新宿にプレミアム回転寿司無添蔵がオープン。飾り包丁の入った生本まぐろ三種盛りなど、回転寿司の手軽さでハイグレードな美味しさを楽しめる。店内も高級感があり、ゆったりと寿司を堪能できる空間演出。ホールスタッフは通常のくら寿司より多く配置し、おもてなしをしている。国内557店舗のくら寿司のうち、この無添蔵は6店舗のみ。2005年から関西で展開していたが、去年中目黒に関東初出店。そして今回客席数193の最大規模の新宿店をオープンさせたのだ。しかし新宿は寿司激戦区。その中で無添蔵が戦う切り札が新幹鮮魚。締めたての地魚を新幹線でその日のうちに東京へ届ける業界初の試みだ。中目黒店では北陸、福井から地魚を直送していて、新宿店では北海道・函館から朝締めの魚を届けるのだ。そのキーマンはくら寿司のバイヤー大濱さん。新宿店オープン1か月前、大濱さんは函館にいた。お目当ては函館サーモン。締めたてはいかりみと呼ばれコリコリと引き締まった歯ごたえで、それを東京の人たちに届けたいと大濱さんは話す。大濱さんが挑むのは、港から50キロ離れた加工場までサーモンを生きたまま輸送し、そこで締めて新幹線にのせ東京に届ける作戦だ。特殊な水槽にサーモンを入れて輸送テストをすると、加工場に着いたときにはかなり弱ってしまっていた。暗さに驚いて暴れて弱ってしまったのではと予想したが、問題はこれ以外にも。
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「函館（北海道）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年9月1日放送 19:00 - 19:30 NHK総合
- NHKニュース7（ニュース）
- きょう台風24号発生。秋雨前線の影響も加わり、大雨に警戒。気象庁によると、秋雨前線は6日ごろにかけて日本付近に停滞する見込み。木曜ごろからは台風周辺から湿った空気が西日本などに流れ込み、さらに高気圧が日本の東から湿った空気をもたらす。気象庁は東日本・西日本などの各地であさってから6日ごろにかけて警報級大雨のおそれがあるとしている。去年9月には静岡県で台風15[…続きを読む]
- 2026年8月30日放送 11:50 - 12:00 テレビ朝日
- ANNニュース（ビートたけしのTVタックル）
- 都内の飲食店で行なわれていたのは通常385円の本まぐろ握り（1貫）を220円で提供する大幅値引き。そのきっかけとなったのが、マグロ漁獲枠の拡大。鈴木憲和農水大臣はクロマグロの大型魚の漁獲枠が現行から25％増の1万4836トン。資源の状況に応じた漁獲枠の適切な設定に向け、前進があったものだと話した。
- 2026年8月26日放送 11:55 - 13:55 日本テレビ
- ヒルナンデス！北海道を巡るお得な日帰りバスツアー
- これまでの行程をレンタカーで旅行した場合レンタカー代や高速代に駐車場代など合わせて1万1990円とすでにバスツアーの方が6000円以上お得に。一行は「田中酒造亀甲蔵」へ到着。ここは明治32年創業、当時小樽には約50軒の醸造所があったそうだが、現在は田中酒造のみ。市内にある天狗山の雪解け水を汲み上げ、仕込み水に。米は北海道産100％を使用。大手が1年間に造るの[…続きを読む]
- 2026年8月26日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングエンタメワイド
- 海面水温の上昇で日本の食卓がピンチ。東京海洋大学・さかなクンは「サンマ・サケ・スルメイカは無くてはならない魚介類。主要な3つの魚種が特に減少しているのがいま本当に日本の漁業では深刻な問題」と話す。今大衆魚の価格が上昇。6月にスルメイカ漁が解禁された北海道では、不漁のため初セリが中止に。サンマの水揚げ量は2008年お9分の1ほどに減少。原因は1つは地球温暖化。[…続きを読む]
- 2026年8月24日放送 10:25 - 11:55 TBS
- ひるおびグルメの現場
- 京王百貨店新宿店で開催中の大北海道を紹介。イベントでは平日限定、各店1日50点限定で1080円の弁当を販売。「食堂海のや」では甘エビなどが乗った「かむい弁当」を1080円で販売している。北海道・函館に店舗を構える「やきにくれすとらん沙蘭」では黒毛和牛のサーロインステーキが乗った「サーロインステーキと煮込み重」を1080円で販売している。
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