和食の巨匠・野崎さんが「小松菜と鮭の味噌クリーム煮」のレシピを紹介し、相葉が実践した。小松菜を葉っぱと茎に分け、根本に切り込みをいれる。鍋に木綿豆腐、鮭の中骨の水煮缶、小松菜の茎を入れる。
住所： 東京都港区南麻布5-1-5
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「分とく山」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2024年4月14日放送 18:00 - 19:00 テレビ朝日
- 相葉マナブまなぶ 秘密の納豆レシピ
- 和食の巨匠・野崎洋光さんが「納豆味噌汁」のレシピを紹介し、相葉が実践した。煮干しの頭と腹わたをとって開き、水につける。鍋の水に油揚げ、車麩を入れてゆっくり加熱する。味噌を半量入れ豆腐を手でちぎって入れる。残りの味噌を溶かし、包丁で叩いた納豆、ネギを入れひと煮立ちさせる。
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