明日は「いい肉の日」。こま切れと切り落としの違い。どちらも肉の切れ端だが、こま切れはさまざまな部位を集めたもの。切り落としはロースなど特定の部位のみのことを指す。こま切れは厚さや大きさもバラバラなので焼きそばや野菜炒めなど具材の1つとして使う料理にオススメ。一方、切り落としは厚さが均一なのですき焼きや、しゃぶしゃぶなどお肉がメインとなる料理がオススメ。野口啓代のスタジオコメント。
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「切り落とし」 のテレビ露出情報
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