牛肉・鶏肉・サーモンを使って調理。サーモンを一口大にカットし、わさび・マスタードと和える。そのまま冷蔵庫で冷やす。牛赤身肉を一口大にカットし、塩コショウで味付けする。鶏もも肉を一口大にカットし、油をひかずに、皮を下にして焼く。軽く塩で味付けする。3分焼いたら、ひっくり返す。みりんなどを混ぜたたれを入れて蒸し焼きにする。最後に、たれを絡める。