東京・中野「スパイス＆ハーブ居酒屋やるき」の店内はカウンター7席、テーブル14席。木の温かみが感じられるアットホームな雰囲気。店のマスターを務めるトニーさんは、スパイス大国インド出身。店では約50種類のスパイスを駆使し、居酒屋の定番メニューをアレンジし、唯一無二の料理を考案している。「魔法のスパイス 鶏からあげ」は、パプリカパウダー、ターメリック、ガラムマサラ、コリアンダー、シナモンなど、約10種類のスパイスで味付け。鶏肉の旨みとピリ辛がクセになる一品。「ほっけの開きスパイス焼き」は、北海道産のしまほっけにターメリック、チリ、コリアンダー、ブラックペッパーなどのスパイスで味付け。店の人気メニューは「タンドリーチキンやきとり」。酢と塩に3時間漬けこんだ鶏もも肉をターメリック、コリアンダー、クミン、シナモンなど約15種類のスパイスで味付け。焼き鳥の概念を覆す特製スパイシー焼き鳥。「やるき牛もつ煮込み」は、牛もつとハチノスを9種類のスパイスで味付け。トニーさんは約20年前に来日。初めて食べた日本独特の文化「居酒屋メニュー」に魅了された。恩返しがしたいという思いから、故郷インドと、日本の食文化を融合させたスパイシーメニューを考案。トニーさんが日々大切にしているのは、手間暇かけて料理を作ること。
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「刺身」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年5月15日放送 15:40 - 16:54 テレビ東京
- よじごじDays雅な文化と歴史息づく京都・外国人ふれあい旅
- 春香クリスティーンは「旨らーめん ふくちあん 二条城前店」を訪れた。こってりとした豚骨ラーメンが自慢の店。客の約9割が外国人観光客。春香クリスティーンはメキシコから来た家族に声をかけて談笑した。長男はメキシコの日本食レストランで働いていたという。
- 2025年4月24日放送 12:00 - 13:40 テレビ東京
- 昼めし旅栃木県足利市
- 小倉久寛が栃木県足利市の稲葉納豆工業所でご飯調査。大根をおろし、タレを入れる前に納豆を混ぜる。かき混ぜるのは50回ほどで糸の質が変わるという。食卓には豚ロース肉の生姜焼き、刺身なども並んだ。
- 2025年4月18日放送 8:00 - 8:15 テレビ東京
- いい旅、見つかる 教えて！ツアーの達人（いい旅、見つかる 教えて！ツアーの達人）
- 田島ディレクターが福井県の名所巡りツアーを体験。福井の名所には離れた場所もあるため個人だと移動や手配が大変だが、ツアーならバスに乗っているだけで数多くの名所に行けるメリットがあるという。福井県立恐竜博物館へ。2023年にリニューアルしており、恐竜の全身骨格が50体展示されている世界的にも貴重な恐竜博物館。福井で発掘された恐竜の化石も展示。達人阪口さんがその他[…続きを読む]
- 2025年4月2日放送 4:30 - 5:20 TBS
- THE TIME’TIMEレポート
- 87の家族に聞いたところ、夫が料理をするタイミングで最も多かったのは「仕事が休みの日」。30代の奥さんの楽しみな夫の料理はオムライス。旦那さんはロイヤルホストでアルバイトしていたことがあるという。独身時代から愛用のフライパンできれいに焼き上げ、作り置きのハッシュドビーフをかけたら妻絶賛のオムライスの完成。休日の趣味を兼ねて料理をする夫も。自分で釣った魚を自分[…続きを読む]
- 2025年3月21日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタ（特集）
- 87の家族に聞いたところ、夫が料理をするタイミングで最も多かったのは、仕事が休みの日。30代の奥さんの楽しみな夫の料理はオムライス。旦那さんはロイヤルホストでアルバイトしていたとのことで、独身時代から愛用のフライパンできれいに焼き上げ、作り置きのハッシュドビーフをかけたら妻絶賛のオムライスの完成。休日の趣味を兼ねて料理をする夫も。自分で釣った魚を自分で捌いた[…続きを読む]
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