「由良神社」は船でしか行くことができない大漁祈願のご利益がある神社。岡村さんがやってきたのは入り組んだ場所にある「nicco」。創業6年、築60年の古民家を改装した落ち着いた空間が人気のレストラン。そんな空間で味わえるのが宇和海でその日にとれた「鰤の炙り丼」や魚でしっかりと出汁をとった「カレー」など地元食材を使用したメニューの数々。さらに夜になるといただけるのは宇和島食材をふんだんに使ったコース料理。名物・じゃこ天を使用したアヒージョから刺身、肉料理などお酒に合う7品のフルコースを味わうことができる。今回は特別にそんな夜限定コースの締めとして人気の鯛めし、コースのみで提供される「伊達真鯛の土鍋ごはん」をいただく。紹介してくれた岡崎さんが育てるのは宇和島のブランド鯛「伊達真鯛」。栄養たっぷりな宇和海で育った鯛は旨味が強いのが特徴。niccoではこの真鯛を真空状態で熟成。一度寝かせることで旨味をさらに凝縮させる。味付けはバター醤油。味が強い伊達真鯛は焼くことで風味が引き立ち、旨味が格段にアップする。合わせるのは土鍋で鰹出汁と炊いた宇和島産コシヒカリ。豪快に鯛をのせ、ネギをのせればnicco特製鯛めしの完成。これを食べた岡村さんは「うまい！抜群にこう…うまいなあ。」などとコメントした。
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「刺身」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月11日放送 9:00 - 11:10 日本テレビ
- DayDay．Dotti Dotti
- BALLISTIK BOYZのバリバリニュースを紹介。深掘未来さんは料理が得意で、釣った魚を自分でさばくこともあるという。深掘さんの得意料理は「ミキシーカレー」。市販のルーではなく自分で調味料を合わせて作るという。奥田力也さんは、じゃこ丸海産のお菓子「アー問答無用」が大好物で、生配信で食べ続けていたら話題になりアンバサダーに就任したという。奥田さんは「アーモ[…続きを読む]
- 2026年10月30日放送 21:00 - 21:58 フジテレビ
- かまいたちの瞬間回答！〜60秒でお悩み解決〜今あつい！群馬旅の悩みを瞬間回答
- タコは性別によって吸盤が違い、オスのほうが吸盤が大きい。メスのタコは火を通してもやわらかく、オスは歯ごたえがいい。
- 2026年10月28日放送 13:55 - 15:49 TBS
- ゴゴスマまねテね
- 秋の大阪満喫プランを紹介。大阪・箕面公園は毎年100万人以上の観光客が訪れる紅葉の名所。箕面大滝は日本の滝百選に選出。周辺には紅葉グルメも。久國紅仙堂ではもみじの天ぷら、久國紅仙堂 こべに店ではもみじソフトを販売している。つづいて旅の疲れを癒す最新スポット。大江戸温泉物語 箕面温泉スパーガーデンは今月1日にリニューアルオープンしたばかり。去年の万博で話題をよ[…続きを読む]
- 2026年10月24日放送 7:30 - 9:25 TBS
- サタプラ試してランキング
- 醤油ひたすら試してランキング。2位はヒゲタ醤油「本膳」、1位はライフ「BIO－RAL木桶仕込み天然醸造国産丸大豆醤油」。「BIO－RAL木桶仕込み天然醸造国産丸大豆醤油」の総合得点は50点満点中47点で、評価ポイントは「重厚感のある醤油が料理に奥行きを出す」など。
- 2026年10月19日放送 15:49 - 19:00 TBS
- Nスタでみトレ
- 神奈川・小田原市にある「漁港の駅 TOTOCO小田原」で行われていたのは、小田原漁港から直送された新鮮な魚を30秒間1080円でできる鮮魚詰め放題。この日用意されたのはハナダイなど。夫婦で4094円分の魚をゲットし2000円近く得する人もいた。長野県から来た男性は、約2400円分の魚をゲットし、天ぷらや刺身などをしたとのこと。
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