「カレー・オブ・ザ・イヤー2025」。外食カレー店部門「新スパイス欧風カレー提供全店」。2017年頃からスパイス感が強く粘りが弱いスパイスカレーがブームに。一方で旨味・コク・粘りの強い欧風カレーの人気も続いていた。この2つの良いとこ取りとして注目されたのがスパイス欧風カレー。今年はそれがよりスパイシーに進化。新スパイス欧風カレーが誕生した。新スパイス欧風カレー店の群馬・前橋市「月の鐘」の人気No．1は「極上欧風カレー」。スパイスを効かせつつマイルドに仕上げた一品。欧風カレー×バターチキンカレー「2種あいがけカレー」も人気。月の鐘オーナー・林龍男のコメント「なるべく地元を盛り上げたいという気持ちが強いので、カツも群馬県産カツを使い、野菜もなるべく群馬県のもので、地元のもので地元の人に食べてもらって」とこだわりを話した。新スパイス欧風カレーの仕込みの様子を紹介。欧風カレーのベースは玉ねぎ。飴色になるまで炒め、甘さと香ばしさを引き出す。クミンやコリアンダーなど独自配合した20種類のスパイスで辛さとともに複雑な味わいを演出する。甘辛風味の調味料チャツネでカレーのコクを出す。酸味を出すためにトマトピューレを入れたら、牛と豚の旨みが凝縮されたフレークを追加。スパイスの香りも強くなり味もよりスパイシーに。最後に生クリームでとろみをつけたら完成。
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「前橋市（群馬）」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年1月22日放送 18:25 - 21:00 テレビ東京
- 水バラダイアンの奇跡の安い店！沿線グルメ対決旅
- 奇跡の安い店沿線グルメ対決旅。津田チームは1.5kgのデカ盛りタンメンを食べてデカ盛りをクリア。一方、ユースケチームはデカ盛りクリアを目指して約1.7kgの「ナポリタン（Lサイズ）（1640円）」を食べてデカ盛りをクリア。先に4ジャンルをコンプリートしたため津田チームを絶景スポットへ飛ばすことができる。飛ばされる絶景スポットは「臨江閣」に決定。
絶景ぶっと[…続きを読む] - 2025年1月21日放送 19:00 - 19:54 日本テレビ
- ヒューマングルメンタリー オモウマい店ヒューマングルメンタリー オモウマい店
- 前橋市の「広ちゃん飯店」を紹介。開店前から行列ができていた。店のお母さんは渡邉ADに色んなものをくれた。コートをあげると言い出した。
- 2025年1月20日放送 20:00 - 21:54 テレビ東京
- 世界！ニッポン行きたい人応援団世界！ニッポン行きたい人応援団
- 表具の匠から障子紙の貼り方を学ぶ。仙洲堂 倉島表具内装店を訪れた。表具師は襖や障子などを糊を使って仕立てたり修復する。倉島さんは2012年現代の名工に選ばれた。豚毛は硬くてハリがあり糊は貼る部分のみ細かくつける。紙の材質に合わせて接着力を調整。紙は貼れるサイズに裁断し建具を逆さまにする。1枚ずつ端を重ねて貼る。下から重ねた場合はホコリがたまらない。アレンさん[…続きを読む]
- 2025年1月20日放送 18:10 - 19:00 NHK総合
- 首都圏ネットワーク（ニュース）
- きょうは「大寒」。暦では1年で最も寒いころとされている。埼玉県小鹿野町にある尾ノ内渓谷では山肌にまいた水が凍ってつららとなり巨大な氷の壁のようになっている。一方、群馬県中之条町にある四万温泉では大寒の日の恒例行事、湯立祭が行われた。温泉の湯のしぶきを振りかけて無病息災を願うという。1年で最も寒いころとされる大寒だが、きょうの関東甲信は気温が上がった。日中の最[…続きを読む]
- 2025年1月19日放送 10:30 - 11:45 テレビ朝日
- 10万円でできるかなクイズ ハウマッチマン
- 外国人観光客爆買い高額商品ベスト5。春のこの時期、最も多かった旅の目的はお花見だ。アメリカ人夫婦はが「32万円で予約したイベントとは？」と出題。正解は「ヘリコプターで富士山の遊覧飛行」。
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