菅井友香のまつひとりたび。富山・氷見市の氷見市立博物館。主任学芸員の大野究さんは京都より前田利家の御用につき塩鰤差出状 複製を紹介し「こちらは京都にいる前田利家の命令を金沢にいる重臣が氷見に伝えた文書。氷見で捕れたぶりを塩漬けにして十七本急いで京都に届けなさいという内容」とコメント。
塩漬けのぶりを探しに道の駅へ。塩漬けのぶりは塩をすり込み熟成させることでうまみが引き出される。菅井友香さんが実食。
塩漬けのぶりを探しに道の駅へ。塩漬けのぶりは塩をすり込み熟成させることでうまみが引き出される。菅井友香さんが実食。