ラーメン職人を育て上げる“ラーメン虎の穴”。ベルギーから来たニックさん。考えていた煮干しラーメンがうまくいかず悩んでいたところ、ラーメン虎の穴を立ち上げた秋本茂克社長が新メニュー開発の参考になればと次々とラーメンを作り始める。千葉・勝浦のご当地ラーメン「勝浦タンタンメン」。魚介のうまみと鶏白湯スープが絡み合う「ちゃんぽん」。中でも特に反応したのはつけ麺だった。修業7日目の最終日、オリジナルラーメンを作る卒業試験でニックさんはヨーロッパではなじみが薄いつけ麺に挑戦。もちもちの太麺を使用し、スープは一旦諦めた魚介スープで、ベースは鳥白湯。こだわった煮干しは頭だけ使用することで強すぎない風味に。担々麺からヒントを得た自家製ラー油をアクセントとした。試食した秋本社長から「このままでいける。」などとお墨付きをもらい、新メニューはつけ麺に決定した。
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「勝浦タンタンメン」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2025年6月1日放送 18:00 - 19:00 テレビ朝日
- 相葉マナブ釜-1グランプリNEO
- 視聴者投稿「勝浦タンタンメン風釜飯」を作る。豚挽き肉をしょう油、酒、塩コショウで炒める。米の入った釜に鶏がらスープ、しょう油、酒、3センチ角にカットした玉ねぎ、炒めた挽き肉、ラー油を加え、氷を入れて炊き上げる。途中「学生時代の思い出の先生・人生の恩師は？」と視聴者の質問を紹介。相葉は「絶対成功するわけない」と言っていた中学校の先生がこっそり初舞台を見に来てく[…続きを読む]
- 2025年1月26日放送 2:45 - 3:45 フジテレビ
- 久保みねヒャダ こじらせナイト千葉ヒャダこじらせ男子旅
- 千葉雄大とヒャダインが、月額会員制セカンドホームのSANU 2nd Home 一宮2ndを訪れ、夕食を作って食べた。2人は石垣島の旅では、ゴーヤチャンプルを食べた。2人が勝浦タンタンメンを食べ、レモン酎ハイで乾杯した。
- 2024年12月28日放送 5:30 - 8:00 日本テレビ
- ズームイン！！サタデープロ野球 熱ケツ情報
- テーマ「自慢のご当地グルメ」。千葉県勝浦市出身、巨人・丸は「勝浦タンタンメン」を挙げた。
- 2024年11月2日放送 9:30 - 11:45 TBS
- 王様のブランチ週末トラベル
- 横澤夏子、榎本ゆいな、長谷川美月が千葉県鴨川市・大輪鴨川店で「勝浦タンタンメン」「まかない飯」をいただく。
- 2024年11月1日放送 4:55 - 8:00 テレビ朝日
- グッド！モーニングGood！いちおし
- テーマは「“日本三大朝市”千葉・勝浦朝市」。千葉県勝浦市の勝浦漁港の近くに小規模ながら勝浦朝市が開かれている。石川県・輪島朝市、岐阜県・高山朝市とともに日本三大朝市と評されている。勝浦朝市は430年の歴史があり、豊臣秀吉の時代からあるという。“三大朝市”の「大」は「古さ」のこと。
勝浦朝市が430年続く秘密を紹介。三共水産「一本釣り地鰹（勝浦産）」1本20[…続きを読む]
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