千葉発祥の回転寿司チェーン「すし銚子丸」。千葉県内に39店舗を展開、魅力は安さ。「銚子産 金目鯛」は1皿561円、「大原産 伊勢海老」は550円。伊勢海老の漁獲量は千葉が日本一。鮮度の関係で千葉でしか提供されないメニューも。名物はトロのように脂がのったイワシ。銚子沖はプランクトンが豊富でイワシの一大産地。平日のランチタイムは「あら汁」を無料提供。
千葉県発祥、東京には2店舗しかない回転寿司チェーン「やまと寿司」。名物はタイなどの地魚を使った「なめろう」。魚は日替わり。運営するヤマトサカナは鮮魚卸売が本職で、仲買として地魚を自ら仕入れ自社の生簀でキープ。シャリは赤酢を使ったまろやかな味わい。月に2回は食べ放題を開催。