北毛久呂保の「こんにゃくジャーキー」は群馬県産こんにゃくをじっくり煮込み乾燥させ桜のチップで燻製させたもの。くせになる噛み応えが特徴。失敗から偶然生まれた商品だという。こんにゃくで牛タン風が作れるレシピを紹介。こんにゃくは冷凍用保存袋に入れ空気を抜いて冷凍室で一晩冷凍したもの。半解凍にしたこんにゃくをそぎ切りにし、表面に切れ込みを入れてフライパンで焼く。調味料と刻んだねぎを混ぜたネギ塩だれをかけて完成。