先日、備蓄米を購入したという女性は野菜室に保管しているという。お米マイスターもベストな保管場所は野菜室だと言っている。米袋には小さな空気穴があり、湿気を含み、カビが発生する原因となるそう。理想の保存環境は湿度15℃以下、湿度70%以下の場所。これを叶えるのが冷蔵庫の野菜室だそう。また保存袋にお米を入れるという方法はお米マイスターもやってるオススメの方法。ポイントはなるべく密閉すること。味・品質を保つことができるそう。
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