湖池屋のポテトチップス工場へ。1日で使うジャガイモは約120トン。ポテトチップスを作る巨大メカは、全長数十m、幅3mある。ポテトチップスの作り方は、まずはジャガイモの表面をきれいにしカットしていく。不揃いのイモは人の手で程よくカット。カットしたイモはスライス機にかけるが、スライスの仕方にこだわりがある。湖池屋のポテトチップスは、芋感を出すために分厚くカット。焦げやすさはイモの糖分でも変わってくるので、原料によって厚みを0.0数ミリの単位で細かく調整し、刃の開き具合でイモの厚みを調整。そして揚げていく。ジャガイモの旨みは身と皮の間に一番詰まっているので、皮をちょっと残している。皮は焦げる原因になるので、糖度と皮に合わせて火加減や揚げ時間を調整する。100％焦げは防げないので、 自動選別機で焦げたポテチを排除。仕上げに味付けをすれば完成。関東工場だけで1日約40万袋製造。ポテトチップス工場を全国に4か所持っているが、それぞれの工場長が月に一度東京の本社に集まる大事な会議がある。食感の会議があり、該当サンプルを工場長たちが試食。これは、各工場で作ったポテトチップスを持ち寄り、食感も同じになっているか確認するという会議。お客がポテチの求めるのはイモの濃さ。イモの濃さ、旨味が感じられるようなものに合わせて食感を合わせているという。
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「北海道」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年3月1日放送 23:20 - 23:45 テレビ東京
- Weekly女子ゴルフ今週開幕！JLPGAツアー2026
- 今週開幕するJLPGAツアー2026。期間は3月から11月まで、全37試合。主な変更点は賞金総額が5億円増えたこと、4日間大会が増加したこと、46年ぶりに海外（台湾）で開催されること。今季から本格参戦の大久保は「不安のほうが大きい」とし、特に移動疲れが不安という。プロ20年以上の横峯はこれまでけがなし。「健康体が一番」とアドバイスした。賞金の使い道は大久保は[…続きを読む]
- 2026年3月1日放送 21:00 - 21:54 日本テレビ
- ゴールデンストーンズ回転レシーブ球児
- 映画「ゴールデンカムイ 網走監獄襲撃編」の告知。3月13日公開。
- 2026年3月1日放送 18:30 - 20:50 テレビ東京
- 質屋＆買取店にカメラを設置！それなんで売っちゃうの？（質屋＆買取店にカメラを設置！それなんで売っちゃうの？）
- 60代女性が持ち込んだジュエリー18点の査定額は72万1000円で、買取成立となった。1番高いのは金の指輪で11万8900円。シンジュのネックレスなどはデザインが古く宝石の価値がないため買取不可だった。30代女性は購入価格260万円のジュエリー5点を持ち込んだ。仮想通貨で儲けられるからと5000万円を貸した友達に逃げられたという。そのために自身も1000万円[…続きを読む]
- 2026年3月1日放送 15:00 - 16:30 TBS
- 日本全国！わざわざ食べにいき大賞（日本全国！わざわざ食べにいき大賞）
- ガッツDこと岸本智行ディレクターは担当番組ではコーナーも持つ。長浜うどんを紹介。人気の秘密はダシにある。ダシは大分県産干し椎茸と北海道産羅臼昆布の2種類のみ。三温糖・塩・しょうゆ・酒・みりんなどを投入。試飲するとえぐみ・渋みが強すぎてダシとしては出せない。寸胴の周りに氷を敷き詰めていき冷やす。冷蔵庫で1日寝かせるとまろやかさとキレがアップする。
- 2026年3月1日放送 14:00 - 15:30 日本テレビ
- 運無人〜タイムレスがハッピーを届けます〜（オープニング）
- オープニングトーク。北海道、愛知県、大阪府、福岡県で運無人を探す。猪俣周杜は「運無い人ばっかで、色んな人がいるんだって」などと話した。各地域で最も運のない人を1人ずつ選抜して最終決戦を行う。日本で一番の運無人には現金100万円をプレゼントする。
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