埼玉・吉見町にある「らーめん専門 ながしま」を紹介。秀征さんは83歳、店はオープンしてから、まだ2か月だという。秀征さんは料理人歴60年の元板前、邦子さんは元料亭の女将。オープン日から毎日通っているという常連さんはラーメンはあまり好きではなかったが、店に通うようになってからハマったという。スープには北海道産の豚の背脂、北海道産の鶏ガラなどを使う。また、甘みを出すためにリンゴを使う。そのほか、イワシの煮干し・かつお節・昆布などを入れる。アクはあまり取らないといい、スープは豚・鶏・魚介のトリプルスープ。チャーシューに使うのは北海道産の豚バラ肉。しょうゆダレでじっくり味を染み込ませる。秀征さんは料理を研究するのが好きだといい、料理番組を見て写真を撮り、それをノートにまとめている。よそでやってないようなラーメンを作りたいと話した。角煮の天ぷらがのった「角煮天揚ラーメン」は1500円。現在も不定休で営業している。毎朝7時ごろから仕込みなどの準備をし、1日最高約80杯を売り上げる。秀征さんはお金に興味がないといい、店は自分の健康と楽しみのためにやっているという。新メニューは卵を4個使った「玉卵ラーメン」。値段は1200円。
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「北海道」 のテレビ露出情報
他にもこんな番組で紹介されています…
- 2026年11月1日放送 23:15 - 23:45 TBS
- 情熱大陸情熱大陸
- 小野禎一さんが、オリジナルの酢を試作して、食べ比べを行った。小野さんが、おだ整形外科クリニックで治療を受けた。すきやばし次郎を、小野禎一さんの父親である小野二郎さんが訪れた。
- 2026年11月1日放送 22:40 - 22:45 NHK総合
- ニュース・気象情報（ニュース・気象情報）
- 発達した低気圧の影響で北海道ではきょう風が強く吹いた一方、東日本と西日本では秋晴れとなった。これからあすにかけ広い範囲で雨が降り、北海道では雪となる可能性もある。
- 2026年11月1日放送 22:15 - 23:09 TBS
- 日曜日の初耳学初耳学 リモートインタビュアー
- 酒井プロデューサーがモナキに「勝って兜の緒を締めろ」と語った。酒井プロデューサーは9歳で子役デビューし、芸能界の厳しさを知っている。林修が「天網恢恢疎にして漏らさず」と語った。モナキに、M！LKを意識しているか質問した。
- 2026年11月1日放送 21:00 - 23:09 フジテレビ
- Mr.サンデー（ニュース）
- 砂見社長が今年9月に訪れたのは国内最大級の危機管理の展示会。クマ用ランチャー「金太郎」のブースは多くの人で賑わっていた。クマがいない愛媛のメーカーが開発した「金太郎」は全国に広がっている。岩手・一関市では11月から各保育施設に導入予定で、園長らを集めて試し打ちも行った。北海道でクマに遭遇した経験のある男性は「中距離で対策できる商品がなかった」と金太郎について[…続きを読む]
- 2026年11月1日放送 19:54 - 20:56 テレビ朝日
- ポツンと一軒家鹿児島県のポツンと一軒家
- 鹿児島県のポツンと一軒家の主・永野さんの自宅を訪ねた。永野さんは山の上の生家跡に作業場を建てた元大工で、以前取材したときは背骨を痛めて入院している妻・睦江さんが退院してきたら夫婦で山の上に暮らせるよう作業場を住居に改築しているところだった。麓にある自宅は売却予定で、山の上の家には車椅子用のスロープなどを設置していた。大阪で暮らしていたが故人工務店の経営が悪化[…続きを読む]
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