オリジナルレシピ「七五三掛の豆乳タラコ鍋」を紹介。工程1:土鍋に昆布(8cm)水(600ml)酒(50ml)と鶏手羽中(6本)を入れて沸いたら弱めの中火で20分煮る。工程2:鶏ひき肉(200g)にキクラゲ(乾燥・7g)と長ネギ(大3)ショウガ(大1/2)(各みじん切り)を加える。七五三掛のイチオシ:鶏団子はキクラゲでコリコリ食感。工程3:水(大2)酒(大1/2)片栗粉(小1)塩(小1/4)コショウ(適量)を加えてよく混ぜたら団子状にして鍋に入れる。工程4:冷凍水ギョーザ(6~8個)絹ごし豆腐(1/2丁)長ネギ(1本)豆乳(成分調整・200ml)塩(2/3)を加えて5~6分煮る。
